IBU står for International Bitterness Units og er en måleskala fra 0 til over 100 der kvantificerer øllens bitterhed. Målingen analyserer indholdet af isohumulon, der udvindes fra humle under brygningen.
Oplevet vs. målt bitterhed
Selvom IBU giver en idé om bitterheden, er det vigtigt at forstå, at den oplevede bitterhed kan variere. Den faktiske smagsoplevelse afhænger af maltindhold, alkoholprocent og andre smagelementer.
Typiske IBU-niveauer
- Lette lagere: 5-15 IBU
- Pilsnere: 15-35 IBU
- Pale Ales: 30-50 IBU
- IPA'er: 40-70 IBU
- Double IPA'er: 60-100+ IBU
Bryggerens værktøj
Bryggere justerer IBU gennem humlemængde, kogetid og valg af humlesort.
Vores anbefaling
Til arrangementer anbefaler vi at starte med lavere IBU-øl. Eksperimentér med forskellige niveauer og husk at IBU kun er én del af en øls karakter.
Kontakt Fadølsmesteren for hjælp til at vælge de rette øl til dit arrangement.
